Cooking Tilapia In Oven
Consejos para cocinar de Gas Parrillas que cada asador tiene que dominar
A pesar de que la mayoría de la gente cree asar a la parrilla es fácil y que cualquiera puede tener éxito en la barbacoa parrilla, asar a la parrilla es en realidad una de las más difíciles de métodos de cocción. Ahora más que nunca, cocineros inteligentes caseros están buscando los mejores consejos de cocina para las parrillas de gas. Como el tiempo empieza a ser más agradable y el aire libre hace señas, la atención comienza a ponerse a cocinar al aire libre – y barbacoa parrillas de gas no puede ser vencido por la simplicidad y conveniencia. Pero la parrilla sólo se convierte en fácil cuando se sabe el procedimiento básico para la parrilla y los consejos de cocina importante para las parrillas de gas que garanticen mejores resultados cada vez. El mayor reto de la parrilla es que es la forma más intensa de la directa cocinar el calor que hay. Si la cocina es como conducir un coche, a la parrilla es como estar atado a un cohete! La buena noticia es que la parrilla, al igual que cualquier método de cocción de base, se puede dominar. Y estas consejos para cocinar en las parrillas de gas que pueda empezar en el camino a la parrilla impresionante durante todo el año.
Preparación de recetas para la parrilla
En la preparación de recetas para la parrilla, lo más importante a considerar es cómo el método de asar a la parrilla de la cocina actúa de forma diferente en diferentes tipos de alimentos. Para empezar, la selección cuidadosa del producto es sumamente importante. Marinar carnes al hacer recetas para la parrilla es la mejor manera de aplicar algunas propiedades de ablandamiento antes de cocinar porque la parrilla no ablandar carnes. Usted debe comenzar con un producto de oferta si desea terminar con un producto de oferta. Usted quiere hacer también que el producto que elija será capaz de resistir la cocción directa de alta temperatura. Los distintos productos se encargará de esto de manera diferente y algunos son Simplemente no la mejor opción para asar a la parrilla estándar. Un pez muy delicado, como la tilapia, no funcionan muy bien en la parrilla debido a las altas temperaturas puede quemar la parte exterior de los peces antes de la parte interior a todos los cocineros. Hortalizas todas cocinar a un ritmo diferente, también, dependiendo de su textura y firmeza. Al cocinar diferentes combinaciones de verduras juntas (como en ensartar), lograrás ahora mejores resultados por la par-la cocción de los "más duro" antes de meterse con los artículos de manera que todos los vegetales son la correcta realiza-ción, al mismo tiempo.
Una vez que se han considerado las diferencias en los tipos de alimentos que se asar y preparar en consecuencia, el procedimiento básico para la creación de recetas para la parrilla es la misma en todos los ámbitos. En primer lugar, calentar la parrilla tan caliente como puede conseguir. Untar el alimento con el aceite de su elección y colocarlo en las parrillas calientes – presentación lado hacia abajo. Deje la tapa abierta y dejar que el cocinero tema. Después de unos minutos inspeccionar el artículo. ¿Está buscando para el elemento que empiecen a dorarse en los bordes y para ver de color rosa (casi transparente) que salta hasta la humedad de la parte superior. Esta será la señal de que el tema es del 75% cocidos en un lado y que es el momento para darle la vuelta. No use un tenedor para dar la vuelta al tema y no lo perfore de ninguna manera. Esto permitirá que los jugos preciosos para escapar, seque el producto. La única manera de saber si su producto está terminado cocción con un termómetro – Probar la temperatura del interior. Debido a que habrá un poco de cocina al aplazamiento, quite los grados 5-10 tema ANTES de la temperatura interna deseada final.
Un Parrilla del gas de cocina Twist
Aunque ASAR, se hace siempre con la tapa cubierta abierta, cocina de gas parrilla puede incorporar otros métodos de cocción que lo hacen preferible a cocinar con la tapa de la parrilla cerrada. Con la tapa de la parrilla cerrada, los cambios de la parrilla para cocinar un vehículo conductor a una cocción por convección uno – más como su horno. Por supuesto, usted podría usar su horno para el uso de estos métodos de cocción, pero cocinar al aire libre tiene algunas ventajas sobre la cocina de interior – sobre todo en un clima más cálido. Entonces, ¿cómo dar vuelta a su calor seco, cocinar fuente directa de vehículos (La parrilla) en uno que puede utilizar un proceso de cocción por convección húmeda? En realidad es una técnica muy bien para cocinar de gas de la parrilla. Esto es un truco que utiliza con más frecuencia con peces delicados, tales como la tilapia. En primer lugar, apagar el calor en el lado de la parrilla que mi tilapia se cocina. A continuación, agrego un recipiente con agua a la parte inferior de la otra parte de la parrilla – a la derecha en la parte superior de los elementos de calor. Tenga en cuenta que esta "agua" puede ser cualquier tipo de líquido que te gusta. Yo uso población de camarones a veces con los peces, pero se puede sazonar con caldo de pollo, el vino – cualquier cosa que sea líquido y da agradable, sabores de cortesía al producto que usted está cocinando. Luego, el pescado se coloca directamente sobre la parrilla (si tiene una opción de rejilla plana) o puede ponerlo en una olla de hierro fundido y lo puso sobre la rejillas de la parrilla. El resto del procedimiento para este tipo de cocción a la parrilla de gas sigue el proceso normal de la parrilla – cocinar con tus ojos y observaciones, dar la vuelta después de 75% terminado, use un termómetro para determinar temperatura final y quitar un poco "pronto" para permitir la cocción al aplazamiento que se produce. Y eso es todo, ahora usted puede considerar la parrilla de gas para cocinar, además de ASAR estándar para grandes al aire libre resultados de cocción.
Barbacoa parrillas de gas frente a las parrillas de carbón
Es difícil argumentar que la parrilla de carbón provee oportunidad para un profundo y lleno de humo sabor que no es del todo factible con la parrilla de la barbacoa de gas. Pero aparte de eso todos los "pros" van en la columna de la parrilla de gas. Es posible que escuche muchas GRILLMASTERS autoproclamada insisten en que la parrilla de carbón tradicional es muy superior a la parrilla de la barbacoa de gas, pero la parrilla del gas tiene muchas ventajas que lo convierten en una gran opción para cualquier situación de cocinar al aire libre. Para empezar, el gas barbacoa parrillas de proporcionar calor uniforme en todo el proceso de cocción. Con la variedad de carbón, el cocinero tiene que controlar realmente el calor en realidad productos de transporte más y más a medida que aumenta el calor y disminuye. Esto toma un poco de práctica y la experiencia para hacerlo bien. El asador de gas es también mucho más fácil y más seguro para empezar, ya que utiliza propano como combustible y se inicia al presionar un botón. Parrillas de Carbón pueden ser fácilmente comenzó con un líquido más ligero, pero esto puede ser peligroso, y puede impartir un sabor desagradable en la comida. No hay nada como el sabor del líquido para encendedores a la ruina de un buen bistec! Además, el gas parrilla se apaga tan fácilmente como la ha encendido! No tiene que esperar que se enfríe brasas para que pueda vaciar y limpiar la parrilla y no sucio carbón para eliminar. Para mayor comodidad, las parrillas de gas barbacoa hacen que sea fácil a la parrilla al aire libre todos los días.
Estos consejos para cocinar en las parrillas de gas parecer simple, pero realmente son la diferencia entre los resultados de una gran parrilla y comidas decepcionante. La próxima vez a prepararse a la parrilla, recuerde que la selección de productos cuidadosa y una comprensión básica de métodos de cocción es todo lo que necesita para dominar la parrilla de la barbacoa, la creación de las comidas al aire libre y recuerdos de por vida.
About the Author
Chef Todd Mohr is a classically trained chef, entrepreneur, educator and host of the “Cooking Coarse” video series. For more details on Cooking by Method and how you can cook better everyday at home, visit Chef Todd’s website http://www.I-hate-cooking-recipes.com where you can view over 150 free cooking videos and subscribe to the Free monthly e-zine “Burn Your Recipes.”
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